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【應暐漢 cwnkent88@gmail.com】藝人鄭羽凡(亞亞)為自家餐廳「老雜·眸」柳州正宗·螺螄粉,舉辦全台第一包MIT螺螄粉調理包上市活動,好友林采緹、鄭如吟(玉兔)、巫苡萱、最美大胃王-泡芙等都前來站台,鄭羽凡(亞亞)也特別製作「超大份量巨無霸」螺螄粉來宴請星友們,還得靠二名壯丁合力搬,才能把餐點端上桌,原本就很愛吃螺螄粉的玉兔見狀表示,這根本就是20人份量吧!林采緹也說,我、玉兔、巫苡萱負責三人份,剩下的就交給大胃王-泡芙了!沒想到泡芙竟然回答,我也很愛螺螄粉,但這份量,有點少,給我15分鐘,如果吃完了,請問還可以續碗嗎?老闆鄭羽凡(亞亞)也大方回說,只要泡芙吃完,在場人人都送「老雜·眸」螺螄粉調理包。鄭羽凡(亞亞)表示:螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,因緣際會拜師學藝下,竟獲得大廚的獨門美味真傳,為了嚴格做好食安把關,所有的食材皆是取自台灣在地,螺湯是以台灣養殖的石螺加入中藥香料炒製後加入高湯熬煮3至4小時,湯鮮味美!而米粉是以大米為原料製作而成口感很Q滑,螺螄粉的酸荀是螺螄粉的靈魂,螺螄粉的臭味主要源於酸荀,我們的酸荀,就是選用台灣上好的鮮荀用廣西傳統製作工藝,自然無添加發酵,呈現道地的正宗的「酸臭味」。

談起創業開店,鄭羽凡(亞亞)也要感謝林采緹,因為她藝人又斜槓老闆娘的身分,提供給我很多的建議。鄭如吟(玉兔)也說,我超愛他們的滷味,吃過幾次之後,害我也想來跟亞亞學習,然後來開一家滷味店。但鄭羽凡也自嘲自己是老闆兼歐巴桑,她感嘆說,員工不好請,有時店裡生意太好,第二天員工烙跑不幹,自己只好臨時充當櫃台收銀,還兼煮食物、備餐、送餐、洗碗等;她也說,為了不要被貼上惡老闆標籤,貼心提供眾多員工福利及員工餐,結果遇到一個超愛吃店裡抄手的員工,一個月內吃掉我30盒的抄手。好友巫苡萱則是安慰她說,店裡離大巨蛋不遠,每當啦啦隊工作結束後,我就揪隊友們一起來替你捧場。一邊開店,還得要經營社群、頻道,上節目通告,當老闆開店雖然很累,有時也會感到心酸,但鄭羽凡(亞亞)說,體會到腳踏實地的感覺,自己努力經營,等待別人賞飯吃,不如自己主動找飯吃。目前除了這家店之外,未來也不排除開放加盟的可能性;近期也開發出台灣第一「老雜·眸」螺螄粉調理包,她也親自去雲林尋找食材,經過嚴選讓食品絕對安全沒有疑慮,才剛上市不到半個月,就銷售破萬。

( NFG - NeoFashionGo www.neofashiongo.com )
( CWNTP - 華人世界時報 www.cwntp.net
( EDN - 東方數位新聞- EastDigitalNews -  www.eastdigitalnews.com  )

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